Cá hồi sơ chế và cắt cube, ướp cùng 1 muỗng nhỏ dầu oliu (Có thể cho thêm bột ớt nếu thích)

Salad rong biển: Mè trắng rang đều trên lửa nhỏ 3-5 phút và lửa lớn 1 phút, rong biển rửa sạch và để ráo. Cho mè đã rang vào rong biển, nêm 1 muỗng nước tương Nhật loại ít sodium. Trộn đều tay và bóp ráo, để vào tủ lạnh có thể dùng trong 3-5 ngày.

Salad bắp non: Bắp non rửa sạch và chẻ 3 ngang thân, cắt miếng nhỏ vừa (Đừng nhỏ quá bạn nhé, lúc áp chảo dễ bị vụn), đậu nành nhật ngâm rửa với nước ấm trong 5 phút. Bắt chảo nóng đến lúc lên khói, cho bắp non và đậu nành vào đảo đều mỗi 1 phút, rắc thêm 1 ít muối tiêu nhà làm. (Không dùng dầu ăn nên mọi người nấu với chảo không dính sẽ dễ thau tác hơn)

Cá hồi áp chảo tái: Bắt chảo nóng lên khói, cho nguyên liệu cá hồi đã chuần bị vào, để lửa lớn 1 phút, rắc 1 lượng vừa phải muối tiêu nhà làm lên mặt cá, tắt lửa và đảo chảo đều tay. Dùng ngon nhất khi nóng.