Ngày hè oi bức sắp đến rồi, cứ nghĩ đến cái nắng oi ả của ngày hè mà mình đã cảm thấy nóng trong người rồi! Cứ vào dịp cuối năm Mẹ mình lại mua củ sắn tươi về làm sạch vỏ đem đi xát và về chắt lọc lấy bột sau đó sấy khô để cả nhà dùng cả năm. Sắn dây rất tốt, nó dùng để giải nhiệt, giúp mát gan thanh lọc cơ thể, chữa nhiệt miệng, giải rượu, mụn nhọt, rôm xảy và còn có tác dụng chữa tàn nhang, giúp chị em săn chắc vòng 1 nữa. Hihi. Để tăng thêm không khí nhộn nhịp của cuộc thi Lễ Hội Mùa Hè do ứng dụng Cookpad tại Việt Nam tổ chức, mình xin gửi đến cuộc thi một loại nước giải khát "Nước sắn dây thanh nhiệt" mà mình uống hàng ngày. Chúc cuộc thi thành công tốt đẹp ♥️

Độ ngon của cốc bột sắn mình thấy phụ thuộc:- nước pha ( nước lọc bằng máy lọc nước đun sôi ngon hơn nhiều nước trước đó nhà mình chưa có máy)- tỷ lệ mix- bột sắn lọc kỹ ít sạn sẽ mượt mịn k bị lợn cợn khi uống.

Món ăn phù hợp cho người gầy, hảo ngọt

Warabi mochi truyền thống được làm từ tinh bột cây dương xỉ (warabi starch). Đây là loại tinh bột chiết xuất từ rễ của cây dương xỉ và tạo nên kết cấu dẻo, mềm, trong suốt đặc trưng của Warabi mochi.Tuy nhiên, tinh bột dương xỉ nguyên chất (hon warabiko) khá đắt đỏ và khó tìm, ngay cả ở Nhật Bản. Vì vậy, ngày nay, Warabi mochi thường được làm từ các loại tinh bột thay thế phổ biến và dễ kiếm hơn như: * Tinh bột khoai tây (katakuriko) * Tinh bột khoai lang * Tinh bột sắn (tapioca starch / bột năng)Dù sử dụng loại bột nào, Warabi mochi thường được ăn kèm với bột đậu nành rang (kinako) và siro đường đen (kuromitsu) để tăng thêm hương vị. #cookpadapron2025

Hồi mình còn nhỏ, mẹ năm nào cũng làm bột sắn dây. Làm bột sắn cực lắm, bao lâu mới được mẻ bột, mà phải có nắng to bột mới không hỏng. Sắn mua về phải cạo vỏ, rửa sạch, rồi dùng bàn nạo để trong 1 thau nước to, mài sắn trên bàn nạo trong thau nước. Sắn đã cạo vỏ rồi phải nạo cho nhanh không "chảy nhựa" hỏng hết sắn. Mình và anh trai, cả mẹ nữa mất cả ngày cuối tuần để nạo cho hết 20kg sắn, tay ngâm trong nước héo quắt. Thế mà ngày ấy lại thích mới lạ! Phần sắn nạo được ngâm trong nước cho tinh bột lắng xuống, gạn nước, lọc bỏ bớt phần xơ, lại đổ nước ngâm, rồi lại lọc. Nhiều lần lọc, ngâm nước như thế mới có 2 loại bột: loại trên bề mặt, bột trắng ngà, lẫn với xơ mịn gọi là "bột phổi", bột lắng xuống đáy, trắng tinh gọi là "bột sắn", đúng hơn là tinh bột sắn. Mẻ sắn nào nhiều bột lắm thì 10kg sắn mới được 2kg tinh bột. Tinh bột được trải lên mâm, hong 3-4 nắng cho bay hết nước lúc ấy mới thu được bột sắn. Bột phổi nhiều mẹ mới hong nắng, còn không là cho anh em mình đổ bánh rán luôn, mình cho đường Cuba, rồi cho mỡ vào chiên vàng 2 mặt, chiên đến đâu ăn đến đấy, ăn xong là khỏi ăn cơm luôn!Ôi cái bánh rán mà chả phải bánh rán ngày ấy nó ngon dễ sợ! Cái thời thiếu đủ thứ, chỉ cần một chút no đủ là hormone hạnh phúc dopamine được giải phóng liền! Chắc mình sống ở cái thời kỳ đó nên mình dễ vui vẻ, dễ hài lòng mà cũng ít đòi hỏi. Có khi đấy cũng là chìa khóa hạnh phúc đấy, cả nhà nhỉ?#cookpadapron2025#tuan11#botsanday

#bepvang

#GlobalApron2024#giainhietngaynongTheo quan niệm của các chuyên gia Đông Y, màu đen thuộc hành Thuỷ, đi vào thận tạng, ứng với mùa đông. Thực phẩm mang màu đen thường có tác dụng bồi bổ thận âm và thận dương. Món chè 10 phút mình nấu từ bột đậu đen mè đen xay sẵn với bột sắn dây, có tác dụng làm mát cơ thể trong ngày nắng nóng.

#doivimoituan #vaobepvuive

Món ăn tuổi thơ!!!

#montrangmieng Chè sắn (khoai mì) nấu với bột sắn dây, gừng, đường nâu thơm thơm. Món chè ăn nóng cho ấm bụng ngày trời lạnh là đặc trưng của miền Bắc. Chè nấu hơi đặc hơn súp bình thường chút nha cả nhà.