Cốt bánh bông lan 30 gram bột ngô
30 gram bột mì đa dụng
20 gram dầu ăn
10 gram sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
3 trứng gà (58-60gram/ quả cả vỏ trứng) – nhiệt độ phòng
50 gram đường
1/4 thìa café cream of tartar (hoặc thay bằng dấm/ đường lượng tương đương)
1 nhúm nhỏ muối..... (muốn nhanh có thể mua bông lan có sẵn ở tiệm bánh) 😂😂😂

2 lòng đỏ trứng+ muối+ nước chanh + 30 gr đường đánh bông cứng khi nhấc que đánh lên hỗn hợp chảy thành dòng đặc xuống, màu vàng nhạt, bóng. Đánh bằng tay cũng được

Phô mai cắt hạt lựu, bỏ lên bánh và quay lại lò vi sóng nhẹ 1 lần sẽ ngon hơn