Rửa sạch thịt để ráo nước, thịt ráo cắt thành khối khoảng 3-4 cm (cắt dày 1 chút). Hành, tỏi lột bỏ đập dập. Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm và cho hành, tỏi, tiêu, mk không cho ớt giã vì không ăn cay. Trộn đều và ướp khoảng 15p cho ngấm

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch cắt thành thanh khoảng 5cm, dày 2cm.Vì củ cải nhanh chín và dễ thấm gia vị nên cắt tương đối to.

Làm nước màu: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng cho khoảng 4 muỗng đường vào. Khuấy liên tục đến khi đường chuyển màu nâu thì cho thịt đã ướp đảo nhanh tay.

Xào thịt đến khi thấy nước màu bao phủ hết thịt và thịt săn lại thì cho nước dừa xâm xấp mặt thịt. Chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp và đợi 😂

Kho đến khi thịt gần mềm thì cho củ cải vào kho cùng. Do củ cải nhanh chín nên cần canh cẩn thận. Nếu thấy nước kho cạn thì thêm vào

Củ cải mềm và thấm gia vị thì tắt bếp, rắc hành lá và ngò vào thêm ớt cho đẹp mắt