1 trứng gà đánh với 100g đường cát đánh chỉ vừa nổi.2 muỗng canh bột gạo cho bột nổi vô rồi cho nước vào lấy trùng cho chín hơi khô là được.lấy bột gạo cho bột mì tinh vô nhồi.khi hơi khô cho từ từ trứng vào nhão lại thêm bột mì tinh đến khi hết trứng.nhồi mịn lại rồi cán thành hình vuông cạnh khoảng 1 tấc.cắt thành dây.sau đó vo lại cho tròn như hình

Cho dầu nhiều vào dầu nóng bớt lửa thả bột vô chiên.bánh đạt là giòn xốp thỉnh thoảng có vài cọng có lỗ rỗng ở giữa