Thịt heo xay nhuyễn ướp bột nêm tiêu.chả cá cũng ướp vừa ăn đánh cho dai rồi trộn cùng thịt cho hành lá xắt nhuyển vào cho thơm tỉ lệ trộn thịt tùy theo ý mọi người mình dùng 2 thịt 1 cá.bí đao gọt vỏ bào theo chiều dọc.sau khi đánh thịt cá dai rồi thì múc thịt cuộn vào bí đao.xong đem chất vào dĩa đem hấp.khi bí chín sắp bí ra tô chắt nước ra nồi thêm chút nước làm nước soup nêm như canh rồi chan lên bí để tiêu hành lên.