Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp với gia vị và hành tím, tỏi băm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nấm mèo ngâm nước rồi xắt sợi, cải ngọt, cần tàu cắt khúc.

Cho hành tím, hành tây lên chảo phi thơm. Cho thịt vào xào chín, đổ ra dĩa riêng. Cho tiếp cà rốt nấm vào xào chín tới nêm gia vị rồi trút ra dĩa.

Cho cần tàu và cải ngọt vào xào chín tới. Đánh tan 2 quả trứng, đem chiên xong xắt sợi.

Miến ngâm nước 5', thả vào nồi nước sôi đảo vài đũa rồi vớt ra ngâm nước lạnh ngay.

Cho tất cả nguyên liệu vào chảo xào lại 1 lần, nêm 3 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 dầu mè, dầu hào, đảo đều, thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.