Nấu nước thả vào vài lát gừng, hành, chút bột nghệ, chút muối, nước sôi bỏ gà vào nấu khoảng 15 phút, sau đó đậy nắp, tắt bếp ủ 15 phút cho gà chín.

Lòng gà ướp chút dầu hào, chút ngũ vị hương, chút tiêu xay. gạo vo sạch. rau hành nhặt rửa sạch

Vớt gà ra để nguội, xé nhỏ tuỳ thích. Nấu cơm bằng nước luộc gà.

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, xào lòng gà cho thơm, thêm chút nước dùng gà là có nước sốt chan với cơm. nước luộc gà còn dư có thể múc ra chén làm canh ăn chung với cơm

Trộn gà xé với muối, tiêu, hành tây cắt mỏng, rau răm, ngò, chanh, nêm nếm vừa miệng.

Cơm chín múc ra dĩa, thêm dưa leo, gà trộn, múc thêm chén nước sốt, ăn kèm với tương ớt xào.