Để chuẩn bị mọi thứ thì mình chiên sơ 2 cây xúc xích rồi thái miếng tròn nhỏ vừa ăn. Hành tây thái nhỏ và lọc riêng đậu với nước ngâm đậu (nước ngâm đậu giữ lại để nấu soup ạ). Hành tây t phi cho hơi xém với dầu ăn và 1tsp tỏi. Sau đó cho vào hỗn hợp muối, tiêu, và bột ớt cayenne xào thêm khoảng 1-2p

Tiếp theo mình cho xúc xích và bay leaf vào xào chung với hành khoảng 1p rồi cho nước đậu và ketchup vào khuấy đều (ở bước này mọi người có thể gia giảm thêm nước dựa vào sở thích ăn soup đặc hay lỏng của mỗi người nhé ^^) khi soup sôi mình cho đậu vào, đun riu riu nhỏ lửa trong khoảng 10p là đã hoàn thành soup đậu cay rồi ạ.

Để làm Inarizushi, mình sẽ thử tự làm phần đậu trước nha 😜 đậu này mình mua ở hầu hết các siêu thị hàn nhật. Đậu chiên này là vỏ đậu, rỗng ở trong và chiên phồng bên ngoài. Mình mix phần nguyên liệu của sốt inari vào với nhau rồi ngâm đậu vào trong khoảng 5p. Cơm của inarizushi đáng ra là cơm rang. Nhưng phiên bản này mình chỉ lấy hộp gia vị rắc cơm rồi trộn với cơm thôi.