Lá hẹ thái nhỏ. Sau đó đem toàn bộ nhiên liệu ở trên vào một nồi trộn đều. Gia vị mình dùng bao gồm 1 thìa xì dầu, 2/3 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ bột canh, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu xay. Mình dùng chút bột mỳ để lúc rán bên ngoài viên thịt sẽ giòn hơn. Để nguyên liệu ngấm gia vị khoảng 7p.

Viên thịt thành viên theo sở thích và rán vàng hai mặt là được. Món này ăn kèm với tương ớt, nếu có điều kiện thì ăn với bún chấm, rau sống sẽ tuyệt hơn.