Hành hương bóc vỏ, băm nhuyễn trộn với thịt xay, nêm vào thịt 1/2 muỗng nhỏ muối, tiêu và ít hạt nêm

Bắp cải rửa sạch, cắt lá bắp cải làm đôi, bỏ cọng cứng

Đem bắp cải và hành lá trần sơ qua nước sôi cho mềm

Xếp lá bắp cải ra đĩa, dùng thìa múc ít thịt xay cho vào giữa lá, gói lại, buộc cố định bằng cọng hành

Hầm cuốn bắp cải nhồi thịt trong nước dùng khoảng nữa giờ cho chín mềm. Nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, nêm nếm tuy theo khẩu vị của bạn

Bắp cải mềm múc ra bát dùng nóng, rắc hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt bát canh