Nấu sữa tươi ấm nóng cỡ 80 độ, cho sữa đặc vào khuấy tan, tắt bếp.
Để sữa nguội còn tầm 40do, cho men cái vào khuấy tan.
Chia vào hủ thuỷ tinh, ủ (mình ủ bằng nồi cơm điện), pha nước ấm cỡ 60-70do vào nồi, ngập 2/3 hủ, đậy kín nắp 8 tiếng. (không bật nút warm gì cả).

Trang trí cho bơ lên trên bề mặt hủ sữa chua. Thế là bé có mum mum ngay.