Ếch cắt khúc rửa sạch bằng nước muối. Ướp với ít muối, bột ngọt

Bắc chảo phi thơm sả, tỏi, hành tím rồi cho bột nghệ vào xào dậy mùi thì đổ ếch vào xào đều tay với lửa nhỏ

Nêm thêm nước mắm, đường, gia vị sao cho vừa ăn. (có thể cho thêm hành tây vào xào) vì mình xào cho mấy bé nhỏ nên không cho hành tây