Bóc từng lớp hoa chuối ra và bỏ 3-4 lớp có màu đỏ đậm bên ngoài đi vì nó thường sẽ dai. Phần màu trắng giữa các lớp cũng tách ra và bỏ đi luôn. Khúc tách cánh hoa chuối này là con thích làm lắm nè!

Khi càng đi vào các lớp sâu hơn bên trong thì mình sẽ cắt đầu đi như trong hình để dễ bóc tiếp.

Cuốn chặt các cánh hoa chuối chung với nhau và dùng dao để cắt thành từng lớp mỏng. Mình cắt đến đâu là con sẽ lấy cho vào nồi nước ngâm ngay lúc đó! Ngâm để hoa chuối không bị đen và bớt nhựa.

Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, và để 2 nửa cà rốt cùng nhau trên thớt, cắt theo chiều ngang thành từng lát mỏng thế này.

Hành tỏi bóc vỏ. Hành thái lát, cho vào nồi ngâm hoa chuối luôn.

Tỏi băm nhỏ. Bắt đầu làm nước mắm: trộn nước, nước mắm, đường, tỏi, tắc như trong phần nước mắm ở trên. Lấy một nửa quả tắc đã vắt hết nước, bóc hết ruột ở trong, và thái nhuyễn như trong hình, để đó để làm trang trí sau.

Cho con vớt hoa chuối ra khỏi nước ngâm, vắt cho ráo nước. Cho con đổ cà rốt và hoa chuối vào nồi to hoặc thố trộn xà lách để dễ trộn.

Cho con đổ nước mắm vào nồi trộn và trộn đều tất cả lên! Sau đó cho con bốc gỏi ra đĩa, rắc vỏ tắc thái nhỏ lên và măm măm thôi! Hai mẹ con nấu ăn chung rất vui và con cứ hít hà mãi mùi thơm của nước mắm trộn!