Thịt nhồi sả

Món này mình dựa theo công thức của một chị trên mạng, là một món ăn kiểu Lào.Mình có gia giảm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của nhà mình. Công thức gốc có hành tây và hành củ, nhưng nay nhà mình lại không có, nên còn gì thì dùng nấy. Nếu đầy đủ nguyên liệu thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
Thịt nhồi sả
Món này mình dựa theo công thức của một chị trên mạng, là một món ăn kiểu Lào.Mình có gia giảm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của nhà mình. Công thức gốc có hành tây và hành củ, nhưng nay nhà mình lại không có, nên còn gì thì dùng nấy. Nếu đầy đủ nguyên liệu thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn thịt xay với nấm mèo, cà rốt, sả bằm và các gia vị ở trên, để khoảng 30 phút cho ngấm
- 2
Sả cây rửa sạch, quấn giấy bạc cho vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 200 độ C, để trong 5 phút cho sả mềm bớt. Nếu bạn có lò vi sóng thì đơn giản hơn, cho sả vào quay 30 giây là được.
- 3
Chờ sả cây nguội bớt, dùng dao nhỏ rạch xuyên qua thân cây, rạch khoảng 5-6 đường. Nhớ chừa lại phần đầu và gốc sả để tạo thành một chiếc lồng nhỏ để lát nữa cho thịt vào.
- 4
Sau khi thịt ngấm gia vị, dùng tay nắm thịt thành khối vừa phải, nhồi nhẹ vào thân sả đã chẻ nhỏ ở trên, sau đó điều chỉnh lại cho phần vỏ sả bao đều lấy nhân thịt bên trong.
- 5
Đánh nhuyễn trứng gà trong một chiếc đĩa sâu lòng.Lăn cây sả đã nhồi thịt qua phần trứng sao cho trứng áo đều bên ngoài.
- 6
Cho dầu ăn vào chảo, ướm sao cho dầu phủ hết được cây sả đã nhồi thịt. Đợi dầu nóng, cho cây sả nhồi vào chiên với lửa vừa khoảng 10-15 phút. Khi cả cây sả và thịt vàng đều, lấy ra và để lên giấy thấm dầu.
- 7
Món này ăn khá hấp dẫn, đậm đà. Có thể làm món ăn với cơm nhà.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Thịt nhồi sả chiên Thịt nhồi sả chiên
#bepvang(Món này là một món ăn của Lào tên là Ua Si Khai, tác giả món này là Leela Punyaratapandhu, một người Thái hiện đang sinh sống tại Mỹ. Bài viết đăng trên trang emdep.vn ngày 22/11/2014https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://emdep.vn/com-nha/doi-mon-cuoi-tuan-voi-thit-nhoi-sa-kieu-lao-2014111805304430.htm&ved=2ahUKEwiuiu61l6rxAhWkIqYKHSmmAaQQFjAEegQICxAC&usg=AOvVaw0PHLBdKdsIgL-zcddiSPQF&cshid=1624328814303 )Công nhận chỉ cần chịu khó lên mạng tìm tòi thì mình cũng học thêm được nhiều ý tưởng khá là hay luôn à! Nguyên liệu nấu nướng quanh đi quành lại cũng chỉ là rau, củ, thịt, cá...nhưng mà chỉ cần thay bằng cái "bình mới" thì dù "rượu cũ" cũng sẽ vô cùng hấp dẫn đó nha! 😁. Nhờ vậy mà bữa nay mình đã có món "Thịt nhồi sả chiên" vừa đẹp lại vừa thơm ngon để dụ dỗ ba bố con nữa đó! Cơ mà sẽ kết hợp để ra món ngon gì nữa thì phải đợi ngày mai nha! 😄 Hien Thanh -
Mực hấp nhồi thịt 🦑 Mực hấp nhồi thịt 🦑
Chào cả nhà 😋Hôm nay thèm ăn Hải sản nên làm món mực tươi ngon nhâm nhi vài lon bia 🍻 giảm nhiệt mùa hè thôi 🥰Cùng vào bếp với mình làm món #mực_hấp đậm đà ngọt thơm trọn vị thôi nào 😋Món này mà đãi cả nhà thì hết nước chấm luôn nha 🤤🤤🤤 Rothy -
Sả cuộn thịt kiểu Lào Sả cuộn thịt kiểu Lào
Lần này mình thấy công thức trên mạng nên làm thử, món này nguyên liệu thì quen thuộc nhưng mùi sả thì siêu thơm và cách trình bày như kén con con cũng xinh Bòn Bon -
Bò Ả-rập (Arabic Beef Shashuka) Bò Ả-rập (Arabic Beef Shashuka)
#bepvangMón ăn này, mình lượm lặt công thức trên Asian Food Network Channel và liều mình nấu thử. Thành ra, nếu nó không được ngon thì chắc tại mình hổng phải người Ả Rập nha... Huỳnh Phát -
Bánh bao nhân thịt Bánh bao nhân thịt
Công thức của chị Savourydays, gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình, làm được 8 cái bánh. Chang Chang -
Mực nhồi thịt rim phong cách mới ❤️ Mực nhồi thịt rim phong cách mới ❤️
Mình đã đọc 1 vài công thức của những bếp đã làm, và mình tự gia giảm và thêm để áp dụng với nhà mình ăn cơm ngon miệng hơn, món này ăn đưa cơm, mực dai giòn thấm vị rất lạ miệng ❤️ Trần Thị Tuyết Trinh -
Bao tử hầm tiêu xanh Bao tử hầm tiêu xanh
Hôm nay mưa, nhà thì ngán cơm nên mình đổi món cho cả nhà. Công thức của mình thì góp nhặt một ít trên mạng và các anh chị trên gruop. Nhưng vị thì theo vị của mình😉Gia vị ở đây mình chỉ ước lượng, mọi người gia giảm theo khẩu vị nhà mình nha Thảo2612 -
Thịt viên chiên Thịt viên chiên
Còn dư nửa lb thịt nên mình đem ra làm món này thử, ai dè vừa ăn theo khẩu vị của mình. Lưu lại để sau này cần thì có. Le Ly -
Đậu que xào trứng cút Malaysia Đậu que xào trứng cút Malaysia
Đây là một món xào mang hương vị của Malaysia. Hôm nay, mình làm thử món ăn này và xin chia sẻ công thức với cả nhà.Nào! Chúng ta bắt tay vào làm nha! Huỳnh Phát -
Trứng hấp thịt Trứng hấp thịt
Món này #eatclean cũng được nè, miễn là không cho gia vị nhe Vee nấu đây -
Củ cải (xá bấu) sợi xào nấm mèo chay Củ cải (xá bấu) sợi xào nấm mèo chay
Món này ăn ngon, ko bị ngán. Theo khẩu vị của mình món này nêm vị ngọt nhiều sẽ ngon hơn Ngoc Dung -
Đậu nhồi thịt NCKD Đậu nhồi thịt NCKD
Nhân thịt có thể chỉ trộn đều với hành khô/hành lá/hạt tiêu đơn giản linh hoạt tuỳ khẩu vị và đồ sẵn của mọi người nha ♥️ Nhà mình hay dùng gói hành trong mì tôm lắm nè. Thanh Vân
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận