Cà tím rửa sạch cắt miếng chéo vừa ăn ngâm vào nước muối 15 phút vớt ra rửa lại để ráo

Thịt ba chỉ cạo sạch bì rửa sạch thái miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch cắt bỏ núm thái múi cau, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn lá lốt nhặt rửa sạch và thái nhỏ

Bắc chảo lên cho đậu phụ vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu đổ dầu bớt ra chén còn ít trong chảo cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho sắn rồi cho bột nghệ vào đảo đều

Cho 1/2 thìa cà chua vào xào nêm chút mắm, đường và đậu phụ vào xào cùng, xào cho thơm thì cho nước dùng vào ngập mặt nguyên liệu là được

Đập nắp lại ôm cho nguyên liệu chín mềm cho nốt cà chua vào nấu cho nước cạn bớt và nêm nếm gia vị vừa ăn cho lá lốt, hành lá vào đảo đều tắt bếp