Lươn mình làm sạch bỏ xương, đem đi hấp với gừng tươi

Hấp xong mình ướp gia vị gồm: bột nghệ, bột tỏi, bột hành, chút nước mắm của bé và tiêu, ướp 30f

Fi thơm tỏi, cho lươn đã ướp vào xào, dùng thìa xào, không sd đũa, lươn sẽ nát

Bắc nồi nước dùng gà lên bếp, đun sôi, cho lươn đã xào thơm vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn thì cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp

Đun sôi nồi nước, cho vắt miến vào, đun sôi khoảng 5f thì tắt bếp, xối qua nước lạnh