Rửa sạch gà, cắt làm đôi hoặc làm ba, để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa cạnh cho hấp dẫn. Hành tây cắt múi cau. Đậu Hà Lan ngâm với nước sôi khoảng 15p để đậu mềm. Hành tím, tỏi gọt vỏ băm nhỏ.

Chảo dầu nóng cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Cho gà và vào xào sơ qua đến khi da gà săn lại.

Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào rồi cho tiếp nước dùng hoặc nước vào mở lửa lớn cho sôi lên. Sau đó mở nhỏ lửa liêu riêu đậy nắp tầm khoảng 20p để gà và các nguyên liệu mềm.

Cho tiếp hành tây, nêm nếm vừa ăn. Đun soi tiếp khoảng 5p là xong.