Ếch chui rơm
Bắt chước món này ở ngoài quán nhậu. Gọi là ếch chui rơm vì sợi sả chiên vàng lên nhìn như sợi rơm ;)
Ếch chui rơm
Bắt chước món này ở ngoài quán nhậu. Gọi là ếch chui rơm vì sợi sả chiên vàng lên nhìn như sợi rơm ;)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ếch làm sạch lột da, cắt làm 3 (thân, 2 chân). Ướp ếch với 2 muỗng canh hạt nêm. Da ếch để lên giấy thấm cho khô nước
- 2
Sả thái sợi dọc, sợi càng mỏng thì khi chiên lên nhìn càng giống sợi rơm. Mình làm vội nên thái hơi to
- 3
Dùng bột chiên khô Ajiquick hoặc bột mì, bột bắp áo đều lên thịt ếch, mình dùng 2 muỗng canh bột. Lớp bộ chỉ đủ áo lên rất mỏng để khi chiên thịt ếch không bị khô và có màu vàng đẹp. Áo bột lên xong chiên ngay, không để lâu bột chảy nước
- 4
Cho dầu vào chảo hơi nhiều, cho ếch vào rồi phủ sả lên trên, chiên lửa vừa cho ếch vàng một mặt. Sau đó lật ếch lại, cho sả xuống dưới luôn. Ếch vàng vớt ra giấy thấm dầu, chiên tiếp phần sả cho vàng rồi vớt ra.
- 5
Dọn cùng tương ớt và bia nha. Mình gỡ thịt ếch chấm tương cà cho 2 bé ăn cơm luôn.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận