Rửa sạch gà, để ráo ướp một chút ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Để gà ngấm 30p

Làm nước sốt cam : cam vắt lấy nước cho vào chén, thêm gia vị 4 muỗng cà phê đường + nửa mcf hạt nêm + 1 mcf muối + một chút nước tương + nửa mcf dầu hào + một chút tương ớt. Trộn đều hỗn hợp cho tan

Chiên gà với lửa vừa. Gà vàng đều 2 mặt gấp ra. Dầu chiên gà còn thừa, giữ lại một ít. Cho tỏi vào phi cho vàng tới, đổ nước sốt cam vào, cho gà vào. Rim liu riu gà với nước sốt cho thấm đều 2 mặt, nước sốt vàng ánh sánh lại.Gấp ra dĩa và thưởng thức !