👉Phần nhân: phomai cắt nhỏ
👉Phần vỏ: khoai lang tím rửa sạch, hấp chín hay luộc chín. Khi khoai chín để nguội, dùng tay lột bỏ vỏ, dùng thìa nghiền mịn.

👉Trộn lẫn đường, bột gạo nếp/ bột hotcake/ bột mì hữu cơ.
👉khoai lang tím đã nghiền vào thau sạch, vì khoai lang tím đã ngọt sẵn và hơi ướt nên khi trộn không cần phải thêm nhiều nước, vừa trộn vừa dùng tay nhồi đến khi hỗn hộp bột mềm, dẻo, ấn nhẹ bột không bị dính tay. Nếu hỗn hợp bột bị khô bạn có thể thêm vào một ít sữa tươi.

👉Dùng tay ngắt bột thành những viên nhỏ (đủ để bọc viên nhân), không nên dàn mỏng bột ra, mà giữ nguyên khối bột, ấn nhân vào, vuốt cho mép bột kín lại, phải đảm bảo là phần bột vỏ ôm khít nhân, không có lỗ hổng thì bánh khi rán mới không bị nổ.
👉Bánh sau khi viên thì lăn qua vừng cho đều, làm cho hết phần bột.
👉Đun nóng nồi nhỏ hay chảo, quét dầu hoa cải lên áp chảo với lửa nhỏ cho bánh vàng đều để phomai bên trong tan chảy ra.
👉Cho ra dĩa và cắt đôi cho bé ăn.