Pha sữa đặc với 600ml nước sôi khuấy đều, rồi cho 2 bịch sữa tươi vào tiếp tục khuấy đều.

Cho hỗn hợp sữa trên lên bếp đun với lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho đến khi thấy sữa bốc khói nhẹ là được ạ.

Để 30p cho sữa nguội bớt, vớt bỏ ván sữa trên mặt. Thử sữa ấm còn tầm 35 độ thì cho sữa chua vào khuấy đều và nhẹ tay.

Đổ sữa vào hủ đem đi ủ. Có nhiều cách ủ khác nhau em bày cho m.n ủ bằng thùng xốp nha. Xếp sữa chua vào thùng ngay ngắn, đổ nước nóng 70 độ C vào đậy nắp thùng lại ủ 8 tiếng. 4 tiếng đầu nên thăm nước còn nóng ko rồi châm thêm nước nóng ủ thêm 4 tiếng nữa.