Cơm gà

Cuối tuần là thời gian để mình làm những món cầu kỳ hơn một chút ^^ tuần này là món cơm gà. Cơm gà thì ở mỗi nơi sẽ có món đặc trưng riêng, như là cơm gà hội an, cơm gà nha trang, cơm gà phú yên ... mình thì lấy chỗ này một chút, chỗ kia một chút sao cho phù hợp với khả năng nhất. Món cơm gà nấu cũng nhanh, cũng gọn ^^ lại có nồi nước dùng gà ngon ngọt cho món khác nấu tối nay

Xem thêm

Cơm gà

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 congà
Hành tây, hành tím, gừng
Rượu trắng
Rau răm
Chanh, tỏi, ớt
Bắp cải bào mỏng
Gạo, bột nghệ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gà làm sạch, chặt đôi cho nhanh chín
2

Lấy 1 nồi nước lạnh, cho gà vào sao cho nước ngập gà, thêm hành tím và gừng, thêm muối và chút rượu trắng. Nấu lửa to đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ nấu đến khi chín.
3

Hành tây xắt mỏng, xóc với đường, thêm đá lạnh vào thau hành, để đó cho hành giòn và bớt hăng
4

Rau răm rửa sạch, bắp cải bào mỏng rửa sạch
5

Nước mắm: băm nhuyễn tỏi và ớt; vắt chanh vào chén, thêm đường quậy đều cho có vị chua ngọt, bỏ tỏi ớt vào, cuối cùng nêm nước mắm cho vừa ăn
6

Nấu cơm: vo gạo, lấy nước dùng gà nấu cơm, thêm 1 muỗng bột nghệ cho cơm vàng, thêm 1 nhánh hành lá cho thơm
7

Trộn gà: gà xé nhỏ, thêm hành tây, rau răm, rắc muối tiêu và vắt chút chanh trộn cho vừa ăn (phần xương gà cho lại vào nước để hầm lấy nước dùng)
8

Trộn bắp cải: bắp cải, hành tây, rau răm trộn đều, rưới nước mắm lên cho vừa ăn
9

Múc cơm ra dĩa, cho gà trộn lên, ăn kèm với bắp cải trộn và nước mắm