Bột cho nước ấm vào nhồi, bột ẩm vừa, nhồi dẻo không dính tay, để ủ 15 phút. Lấy ra chia viên tròn, to nhỏ tùy nhân.

Đậu xanh không vỏ, cho vào nồi, nước xâm xấp, cho chút muối, nấu nở mềm. Tắt bếp, tán nhuyễn, vo viên làm nhân bánh.

Lấy nếp cán mỏng cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn. Bắt sẵn nồi nước sôi, chỉnh lửa để nước sôi lăn tăn, cho viên chè vào nấu. Viên chè chín nổi lên. Vớt ra

Bắt nồi nước đường, gừng, cho viên chè đã nấu trên vào nấu cho thấm đường, tắt bếp.