Bắc chảo lên phi tỏi thơm cho nước vào phân nửa lượng nước cần dùng sau đó cho kim chi vào cả nước và cái cho thêm ớt bột vào.nước sôi nêm lại độ mặn chua của kim chi rồi thêm nước mắm và đường sau khi nêm vừa ăn thì nhắc xuống cho qua bàn khi ăn cho sôi lại để tất cả thịt sống vào các nguyên liệu này có thể thêm những thứ khác như mực tôm...hợp khẩu vị ăn với bún nhúng rau nấm ăn kèm...