Nấu 250g và 270g đường thành si ro nấu như nước đường trung thu là không quậy và cho chanh vào nấu rồi còn lại 250g rửa trứng muối dưới vòi nước ngâm với rượu rồi hấp chín.đậu xanh và cà rốt để vhung nấu mềm xay nhuyễn xào làm nhân nhân chín.vắt nhân với lòng đỏ trứng

Cho 1 muỗng cà phê nước lạnh pha với thuốc tiêu mặn.cho 120g nước đường 70g bơ trắng thuốc tiêu mặn và chút màu cam quậy chung bột mì ngang trộn với bột nổi trộn đều cho vô đường nhồi đều.mở lò trước bắt đầu chia bột chia nhân rồi tạo hình dùng chiếc đủa nhúng màu xanh ấn làm cuống xong hết đem nướng.nướng chín dùng lòng đỏ pha chút nước quét làm vỏ đem hong khô chừng 1 phút lấy ra.vậy là ta có 1 mâm quýt rồi