Làm sạch cá, cách làm bỏ cá vô thau cho 1 muỗng muối, nặng chanh vào 1 quả để khử mùi tanh của cá. lặt rau và rửa lại với nước muối sẽ, rửa nấm với nước muối, phải sơ chế và làm sạch tất cả các loại rau và cá

Chặt dừa đổ vào nồi bỏ thêm nước lọc vào để lên bếp đun sôi. để nước sôi hãy bỏ cá vào nồi nấu đến khi chính rồi vớt ra bỏ vào 1 cái tô lớn, rồi tiếp lục lấy mắm bồ hốt nấu ở 1 cái cháo nhỏ riêng rồi bắt đầu lấy 1 cái đồ lượt đổ mắm vào trong nồi nước dùng đang sôi, khi thấy quá sôi rồi có thể dặn lửa vừa lại

Công đoạn tiếp theo đó là rỉa cá lóc ra thành từng miếng nhỏ tránh còn xương vì sẻ khiến người ăn bị mắc xương cá, rỉa xong bỏ vào nồi nước dùng, bỏ huyết heo đã cắt nhỏ vào cùng với sả và ớt đã băm nhuyễn

Nấu đến khi thấy huyết heo gần chính bỏ nấm vào gì nấm rất mau chính

Tới khâu nêm niếm rất quan trọng gì mắm bồ hốc nó đã có vị mặn sẵn nên nêm cẩn thẩn nhé,, nêm tùy vào sở thích của mỗi người và tiếp tục đun đến cho nấm chính

Bắp chuối đã bào sẵn cùng với hẹ cắt vừa ăn cắt nhỏ rau thơm ra bỏ chung vô hết tất cả các loại rau đó rồi trộn đều lên
làm nước giấm để ăn với bún cách làm là đỗ giấm ra 1 cái tô rồi cắt lát ớt

Nồi nước dùng đã chính hết tất cả các nguyên liệu rồi thì vẫn để lửa nhỏ nhé. cắt bún bỏ vào tô cho rau ở phía trên rồi chan nước dùng vào tô

Heo quay và chả giò bỏ ra dĩa để ăn kèm nhé chúc ai nấu món này sẻ ăn ngon miệng