Măng mua về làm sạch cắt nhỏ tùy ý ngâm với nước muối từ 5h đến 7h

Sau đó chuẩn bị lọ thủy tinh sạch cứ bỏ một lớp măng thì cắt ớt và tỏi lên trên,sau đó lại bỏ lớp măng và cắt ớt,tỏi lên trên mặt măng cứ thế làm cho đến hết nguyên liệu

Cuối cùng b cho nước mưa đã được lọc sạch bằng máy lọc nước vào để từ ba đến năm ngày là dùng được,nếu chua hơn b cho vào tủ lạnh dùng dần