Cá cơm kho khô
#bepvang
Cá cơm có theo mùa, con nào con nấy béo ú và tươi trơn luôn. Mình thích món cá cơm kho khô ăn với cơm nóng hoặc cháo đặc vào buổi sáng, đậm đà và không hề thấy ngán.
Cá cơm kho khô
#bepvang
Cá cơm có theo mùa, con nào con nấy béo ú và tươi trơn luôn. Mình thích món cá cơm kho khô ăn với cơm nóng hoặc cháo đặc vào buổi sáng, đậm đà và không hề thấy ngán.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá cơm cắt đuôi, bỏ ruột, rửa với nước muối loãng, rửa sạch và để ráo. Cho vào nồi đất, ướp với tí muối, hành tím băm, 2 thìa mắm, kẹo màu, 1 thìa đường, ớt bột, khoảng 30 phút thì cho dầu ăn vào. Cá ướp lâu thì khi kho con cá sẽ rất chắc, mình thường ướp thì từ đến sáng đến trưa mới bật bếp kho.
- 2
Bật lửa kho cá, cá sôi vặn nhỏ lửa, thêm vài quả ớt trái, thêm ít nước sôi, chú ý lật đều để cá thấm. Tắt bếp để khoảng 1 tiếng sau thì kho lại lần 2. Khi nước cá quánh lại thì tắt bếp, rắc tiêu bột lên trên.
- 3
Cá cơm kho ăn với cơm nóng.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận