Sơ chế xương cho sạch, luộc xương trong nước sôi 5p, vớt ra rửa sạch trong nước lạnh. Hầm xương ống với củ cải đỏ trong 1h, Cho vào nước súp 1/2 cây đậu hủ trứng cắt khoanh, nếu có bò viên cho vào 2,3 viên. đợi nước súp sôi thêm 10p. cho thêm muối, tí xíu hạt nêm

Thịt ức gà sơ chế sạch để thật ráo nước, sau đó ướp với muối, tiêu, 1 muỗng ăn nhỏ rượu trong 10p. Chuẩn bị 1 chảo đổ 0,5L dầu ăn, bật lửa đợi dầu nóng. Cho trứng vào chén khuấy điều, chuẩn bị dĩa đổ bột chiên xù ra. Cho miếng gà vào chén trứng ướp điều 2 mặt, lấy ra cho vào dĩa bột chiên xù, sau đó chiên trong lửa nhỏ, đợi gà chín vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu, cắt miếng vừa ăn

Tôm sơ chế sạch, để ráo nước, cho 2 muỗng rượu vào ướp 5p, vớt ra để ráo rượu. Chiên trong lửa lớn cho vàng điều. Vớt ra để ráo dầu

Chuẩn bị nồi nước sôi cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho mì khô vào luộc mềm, vớt ra ngâm trong nước đá 1p, sau đó vớt ra để ráo nước (mục đích cho mì không bị dính vào nhau). Tiếp tục sử dụng nước luộc mì để luộc cải và cũng làm tương tự

Phần trứng dùng để chiên thịt gà còn sót lại mình cho vào chảo chiên trong lửa nhỏ, nhớ tráng mỏng ra, sau khi chiên chính cuộn lại và xắt sợi

Cho mì vào tô, trang trí, cho nước súp vào và ăn thôi 😊. Chúc các bạn ngày mới vui vẻ