Ướp thịt : đùi gà chặ làm 2. Xẻ bên trong cho dễ thấm gia vị. Ướp thịt với sả, tỏi, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 50 gr nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm và 1/2 lon bia. Cho thịt vô tủ mát 2 h

Cho thịt vô đĩa, dùng màng bao bao kín, cho vô lò vi sóng quay 6- 7 phút, chắt lấy phần nước thịt.

Dồn phần nước ướp thịt và phần nước thịt chảy ra khi nấu chín bặng lò vi sóng lại với nhau, lược bỏ xác sả, hành, tỏi. Sên phần nước keo lại thành nước sốt.

Nướng thịt cho đến khi vàng mặt. Chan nước sốt lên thịt để thịt khỏi bị khô.

Nước mắm : 1 chén nước dừa + 2 chén đường + 1 chén nước mắm +1 /2 chén dấm gạo. Nấu lửa nhỏ cho đến khi có độ keo thì tắt bếp, khi ăn cho thêm tỏi và ớt bằm.

Mỡ hành : hành lá thái nhỏ + 1 chút muối, 1 chút bột ngọt. Chan dầu nóng vô trộn đều.

Cà chua dưa leo thái lát

Đồ chua : cà rốt, củ cải thái sợi. Cho vô 1/2 muỗng muối, để 15 phút rồi vắt ráo. Trộn vô 50 gr đường và 30 gr dấm + 1/2 củ hành tây thái sợi, cho vô tủ mát 1 -2 h.

Thành phẩm