Ngâm đậu gà và đậu trắng từ 8 đến 10 tiếng, sau đó vớt ra rổ, rửa sạch, bóc lớp vỏ đậu gà, để ráo nước.

Sườn non chặt khúc vừa ăn, cho vào nồi đảo qua với nước mắm, tiêu cho ngấm rồi đổ 500ml nước lọc và hầm nhỏ lửa.

Sau khi nồi sườn sôi, đổ đậu vào, nêm gia vị vừa ăn và hầm từ 40 đến 60 phút.

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc. Khi nồi đậu hầm đã chín, thả cải thảo vào và đậy vung nồi tầm 5 phút. Khôg để quá lâu.

Vớt cải thảo ra trước, sau đó múc đậu và sườn ra bát (Nếu các bạn không thích thì có thể không cần thêm bước hấp cải thảo, đến bước 3 khi đậu chín là được).