Sơ chế nguyên liệu: Bơ và đậu phụ thái quân cờ, cam thái theo múi.

Rửa sạch rau cải chíp, cắt làm đôi. Bắc nồi lên bếp, thêm chút muối, nước sôi thì cho rau vào luộc qua. Đổ rau ra tráng nước lạnh, trộn với một ít dầu mè.

Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Ướp với chút muối, hạt tiêu & lá oregano. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Dùng khay lót giấy bạc, phết chút dầu oliu, xếp cà chua lên nướng trong khoảng 4-5p.

Đập trứng vào chén. Đun sôi nồi nước với chút muối & 1 muỗng dấm gạo. Dùng muôi khuấy tròn thành vòng xoáy nước trong nồi, đổ chén trứng vào trung tâm vòng xoáy (giúp lòng trắng cuộn lấy lòng đỏ). Thời gian sẽ rơi vào tầm 90s. Vớt trứng ra khăn thấm khô.