Nui ngâm nước 10p. Luộc cho chín mềm vớt ra để ráo. Bí ngòi cắt nhỏ.

Lươn làm sạch bằng muối hấp với gừng và bột tỏi cho thơm. Khi chín rỉa lấy thịt mang đi xào với ít dầu hoa cải và dầu hào để tăng thêm gia vị và hương thơm cho bé.

Bắc nồi lên bếp cho nước súp dúng gà vào nấu với bí ngòi đã cắt nhỏ cho mềm. Lần lượt cho lươn nui vào nấu cho sôi. Nêm nêm lại gia vị vừa ăn cho Bé.