SP.0368 - Ba Rọi Rim Tỏi Ớt

Hôm đó tính làm sườn non ram mặn và anh chủ tiệm bán đồ tươi quên chừa cho mình sườn nên ảnh thế thịt ba rọi vào. Nghĩ qua nghĩ lại nghĩ tới nghĩ lui thì mình đem luộc nhưng thấy luộc mà hết rau, hết bún, hết bánh tráng nên thôi chuyển sang làm món này nè, rim với nước mắm và ớt sừng rất ngon.
#bepvang

Xem thêm

SP.0368 - Ba Rọi Rim Tỏi Ớt

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 dây thịt ba rọi
2 muỗng canhdầu tỏi phi
3 tráiớt sừng
Nước lọc
Nước mắm ngon
1 muỗng cà phêmàu gạch tôm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ba rọi rửa qua nước muối rồi xắt cục vuông. Đem ướp gia vị để thấm. Ướp với dầu tỏi phi và ớt sừng băm nhuyễn cho thơm. Chừa lại 1 ít để xào cho thơm.
2

Phi tỏi cho vừa vàng rồi cho ớt sừng vào xào cho dậy mùi. Thả thịt ba rọi vào xào cho săn lại. Thêm ít nước rồi rim lửa vừa cho thịt mềm và cạn nước.
3

Nước đã cạn thì mở lửa lớn và cho nước mắm vào đảo đều cho dậy mùi thơm nữa là được.
4

Múc ra dĩa và ăn vớt cơm rất ngon.