Thịt bò rửa sạch thái vừa ăn, cà rốt bào vỏ thái khúc ngắn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước mắm, 1/2 gói gia vị bò kho, ướp 30 phút.

Bắc nồi lên bếp cho chút dầu olive. Cho thịt bò vào xào săn thì cho lon nước lèo gà và thêm tô nước lọc vào đun sôi. Vớt bọt cho nước không bị đục. Sau đó cho sả đập dập vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho bột điều vào cho ra màu rồi cho 1 tsp sả bằm vào phi thơm. Sau đó trút chảo dầu điều vào nồi thịt bò. Đun thêm 2 phút tắt bếp. Hủ tíu khô luộc chín cho vào tô rồi múc nước lèo cùng thịt bò vào dùng nóng thêm ít rau giá ăn kèm.