Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trộn đều 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm,1/2 mcf bột nghệ, 1 muỗng dầu ăn cùng tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ. Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị trên trong. 15-20’ cho thấm

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho gừng vô đảo đều, gừng hơi se lại thì cho gà vô, chiên gà cho săn lại, cho 1/2 chén nước ấm vô cho gà mau mềm (nếu bạn thích ngậy hơn thì thay nước lọc bằng nước cốt dừa). Nấu trong 10’, nước cạn thì tắt bếp, rắc tiêu. Ăn cùng cơm trắng 😋