Cua gạch nấu chao
Nhà ngoại mình gửi lên mấy con cua mập mập bụng bự đầy gạch. Hấp hay xào thì thường quá, dì mình đề nghị làm món cua nấu chao, ăn ngon nhức nhối ngày mưa. Mình ghi lại công thức của dì để sau này mần lại.
Cua gạch nấu chao
Nhà ngoại mình gửi lên mấy con cua mập mập bụng bự đầy gạch. Hấp hay xào thì thường quá, dì mình đề nghị làm món cua nấu chao, ăn ngon nhức nhối ngày mưa. Mình ghi lại công thức của dì để sau này mần lại.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cua chà sạch, tách mai, tách càng, còn lại chặt làm 4. Lấy gạch trong 1 mai cua để riêng. Gạch trong 2 mai còn lại giữ nguyên hoặc nhập vào 1 mai cho gọn.
- 2
Pha hỗn hợp nửa hũ chao tán đều + 1 muỗng đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu xay (gia giảm tuỳ độ mặn của chao). Ướp cua với hỗn hợp trên trong 30 phút. (trừ 2 cái mai có gạch).
- 3
Bắc nồi lên, cho dầu và hành tỏi băm vào phi thơm. Đổ gạch cua vào xào, tiếp đến cho cua vào xào chung cho săn lại, chuyển thành màu đỏ. Đổ nước dừa vào nấu. Bỏ thêm tiêu hột. Đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể đổ thêm nước chao cho đậm đà.
- 4
2 mai cua có gạch để riêng ra ta đem hấp cách thuỷ chín.
- 5
Dọn bàn: đổ cua nấu chao vô nồi lẩu, trang trí với 2 cái mai cua hấp đỏ gạch cho thêm hấp dẫn. Ăn với bún và rau muống. Nước chấm: pha 2,3 cục chao và nước tán đều thêm đường, nặn chanh và ớt băm. Xong rồi, nhào vô thôi!
Các Món Tương Tự
-
-
SP.0231 - Cua Gạch Lạnh SP.0231 - Cua Gạch Lạnh
Đây là món ngon đặc sản của đất nước Thái Lan... ngày xưa ông nội mình thường hay đi công tác ở nước ngoài, mỗi lần đến 1 đất nước mới công tác trở về là ông kể về 1 vài món ngon độc lạ ở xứ sở... Trong đó món " Cua Gạch Lạnh " này là món ông mình khoái nhất... với cách làm rất tỉ mỉ và nhiều công đoạn này sẽ làm cho món ăn trở nên đặc biệt trên bàn tiệc nhất là cánh mày râu sẽ rất thích ăn và lai rai vài xị rượu đế hoặc vài lon bia.
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
Ai là người miền Tây chắc hẳn đã ăn món này 1 lần trong đời và k thể nào quên cái vị chao mặn mặn ngọt ngọt, vị khoai môn béo bùi ăn cùng miếng vịt mềm, chan lên chén bún chút nước lèo rồi nhúng rau muống giòn giòn, ăn mãi ăn mãi k thôi#bepvang
-
SP.0135 - Chả Cua Hấp SP.0135 - Chả Cua Hấp
Món chả này là 1 trong 4 món ăn cùng cơm tấm. Nay tự nhiên gấu mập than thèm chả cua hấp nên mình phải làm chiêu đãi cái bụng bự của gấu mập và cái bụng bự của mình luôn. Món này là lúc nhỏ tui được bà nội hay làm cho ăn vào cuối tuần... mỗi lần làm là nội đều làm 1 khay bự để dành cho tui ăn nguyên ngày. Nay làm xong món này thấy nhớ nội tui đang ở quê nhà quá chừng. Phải chi có dịp về quê tui làm liền món này để cho nội ăn để cho nội thấy tay nghề của đứa cháu mà ngày xưa nội thương iu đã giỏi tới cỡ nào rồi. -
Cua gạch xào bơ tỏi Cua gạch xào bơ tỏi
Vừa ngọt vừa mặn thêm mùi thơm của bơ rất hấp dẫn người ăn ❤️
Nhi Trương -
SP.0372 - Chả Riêu Cua Hấp SP.0372 - Chả Riêu Cua Hấp
Ở quê mình tới mùa cua đồng nên ngoại bắt đem giã để làm món ăn. Mình thích nhất là cua đồng vì làm rất nhiều món như: bún riêu, riêu hấp trứng, nấu canh, cơm trộn gạch, v.v...#bepvang -
Cháo khoai Tây - hoa đậu biếcCá Trạch ba rọi kho tiêu Cháo khoai Tây - hoa đậu biếcCá Trạch ba rọi kho tiêu
Lâu lâu đổi vị ăn cháo cho đã ấm bụng , trời lạnh bác cháo. Nóng ăn với cá kho tiêu chỉ có ngon nhức nhối thôi nạ
-
Mỳ ống sốt gạch cua Pattaya Mỳ ống sốt gạch cua Pattaya
Xin chào các bạn mê ẩm thực Thái! Mình chia sẻ với các bạn cách làm món mì ống sốt với gạch cua biển hương vị Thái,một món ăn khá là mắc tiền nhưng nó tuyệt ngon và dễ làm. Nói nhỏ nhé,nếu ăn ở nhà hàng thì chỉ với nửa kg cua và 1/3 gói mì ống thì các bạn cứ cầm chắc khoản tiền là 500.000đ rồi đó. Vậy nên hãy vào bếp nhé bạn ơi! trần thị hương anh -
Bún Vịt Nấu Chao Bún Vịt Nấu Chao
#NongTraiCookpad#AnGiMuaMua#GlobalApron2024Mùa mưa, những món ăn nóng và có nước sẽ thường được ưu tiên lựa chọn… Trong thử thách tuần này, mình xin gửi đến món Vịt Nấu Chao với 3 nguyên liệu chính đến từ 3 nhóm 1-2-3. Đó là: KHOAI MÔN - MỒNG TƠI - THỊT VỊT.Thông thường, món ăn này sẽ được ăn theo kiểu ăn lẩu, khi cả nhà cùng ngổi quây quần bên nhau thì thật vui và đầm ấm. Thế nhưng, có không ít gia đình, giờ giấc làm việc của mỗi người lại khác nhau. Cho nên, mình sẽ ăn món này theo kiểu “mỗi người một tô” cho thuận tiện về mặt giờ giấc của từng cá nhân.#BunVitNauChao#HuynhPhatKitchen
-
Cháo lá dứa Cháo lá dứa
Lần đầu mình lên sóng hồi hộp ghê 😄 Hôm nay, mình đi chợ sớm mua đồ về làm rau câu. Sau cùng, còn chút lá dứa mua dư cho món rau câu nên mình chế biến món cháo lá dứa cho em mình ăn 😊❤❤
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
Thịt vịt giàu dinh dưỡng, ngoài những món hay được chế biến như cháo gỏi vịt, vịt nấu măng, xào gừng... thì món không thể không nhắc là vịt nấu chao. Em kg ghi cụ thể định lượng của từng nguyên liệu hay gia vị vì nó tuỳ thuộc vào khẩu vị và cách nấu của mỗi người mà mình gia giảm. Món em nấu cũng cho ít hạt nêm chứ kg nêm bột ngọt nên nước dùng là nước dừa tươi để kg bột ngọt và vẫn thanh và ngọt ạ. Chúc các mẹ ngon miệng !
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
#vuitiectaigiaMấy nay trời lành lạnh thèm món này quá trời, sẵn nhà có hũ chao môn ngon nên triển luôn, nhưng bị thiếu khoai môn. Món này có thể ăn như lẩu đãi bạn bè nữa nè.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)