Gà làm xong cắt bỏ chân đầu 1 phần của cánh.tỏi băm nhuyển xoa đều hết con gà 2 mặt sau vài phút trộn đều rồi ướp vào gà để thấm khoảng 2 h dùng cây bung gà ra rồi đem nướng nếu gà lớn lấy cây xăm ở đùi và ức.khi gà chín làm chén sauce gồm dầu hào dầu ăn ớt bột quét lên gà.nướng đến khi gà vàng lấy ra chặt ăn