Cho vào nồi whipping cream, sữa tươi, đường. Bắc lên bếp khuấy cho tan đường. Không để sôi.

Ngâm 3 muỗng bột gelatine vào chén nước 5 phút cho gelantine nở. Sau đó cho gelantine vào hỗn hợp sữa khuấy cho tan. Lưu ý không để hỗn hợp sôi.

Khi gelatine và đường đã tan. Đổ hỗn hợp vào hũ. Để tủ mát cho đông lại.

Làm sốt chanh dây:chanh dây lọc bỏ hạt, lấy nước cốt. Cho chanh dây, đường, nước lọc vào chảo khuấy cho tan, lửa nhỏ. Ngâm gelantine cho nở. Sau đó cho vào hỗn hợp chanh dây khuấy tan. Lưu ý không để hỗn hợp sôi.

Phần panna cotta đã đông thì cho nước chanh dây lên mặt. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.