Sơ chế cánh gà với muối và rượu, sau đó rửa sạch để ráo

Cho cánh gà ướp với hạt nêm, bột ngọt,cho cánh gà thấm đều gia vị, cho gói bột chiên giòn vào lắc đều.

Cho chảo dầu lên bếp dầu sôi cánh gà vào chiên vàng, cho cánh gà ra khỏi chảo. Tiếp tục làm phần sốt cho dầu vào cho tỏi, củ hành băm nhỏ vào phi thơm tiếp đến cho nước mắm, đường, tiêu, ớt bột nêm nếm vừa ăn khẩu vị cho củ hành tây cắt múi cậu vào xào sơ cho lên dĩa gà và cắt lá chanh lên mặt là xong