Thịt heo rửa sơ, thái lát mỏng chừng 1cm, rồi ngâm với 200ml sữa tươi trong 15-30 phút cho bớt mùi. Sau đó cho các gia vị vào trộn đều.

Sả rửa sạch, cắt khúc, rồi xẻ dọc thành thanh nhỏ và trộn với thịt đã ướp, để đó. Bạn cũng có thể để thịt đã ướp vào tủ lạnh qua đêm.

Cho than lên bếp lửa để than cháy rồi chuyển vào khay nướng. Than chỉ cần hồng chứ không cần có lửa. Có lửa sẽ dễ làm cháy thịt.

Gắp từng miếng thịt heo đặt lên vỉ nướng. Khi nào thấy 2 mặt vàng như trong hình là chín. Theo con gái thì khi con nghe tiếng xèo xèo xèo liên tục là biết lúc đó cần lật mặt thịt hihi mà nếu lật mặt rồi vẫn chưa thấy thịt chuyển màu vàng óng thì lại nướng tiếp thôi! Miễn đừng để thịt chuyển màu đen là được ạ.

Rau tía tô rửa sạch từng lá dưới vòi nước đang chảy, vẩy sạch nước, rồi ngắt lấy lá, bỏ cọng. Thịt nướng cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cuộn lá tía tô ăn chung là bảo đảm thơm ngon nhé!