Rửa kỹ cá hồi qua nước muối loãng sau đó xả lại bằng nước sạch. Để ráo rồi ngâm với sữa tươi không đường trong 45p để khử mùi tanh.

Vớt cá ra và dùng khăn xô thấm khô sữa. Sau đó cho vào nồi hấp cách thuỷ 25-45p cùng với gừng đã cắt lát mỏng và sả đập dập.

Cá chín: gỡ bỏ da và xương. Sau đó dùng nĩa dằm nhỏ cá càng nhỏ càng tốt.

Phần tiếp theo các mẹ có thể bỏ cá vào máy xay sinh tố hoặc giã bằng chày đến khi tơi bông là được.

Sau đó các mẹ cho lên chảo đảo lại lần nữa nhé ^^

Đợi cá nguội, cho vào hủ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng được trong 2 tuần nhé.