Gà chặt lọc

Bột pga tỉ lện 2 bột 3 nước 1 mcf tiêu 1 mcf muối rồi trộn đều

Cho gà nhúng vào bột vừa làm rồi nhúng tiếp vào bột áo bên ngoài

Chiên 10p trong 200 độ c

Vớt ra để ráo một nửa con còn một nửa làm gà cay

Gà cay ta làm sốt cay trước : 5mcf ớt bột hàn, 2 mcf đường, 3cf đường mạch nha, 2 nước tương hàn quốc, 1 mcf tỏi trộn đều rồi cho vào chảo để nửa nhỏ trộn ùng nửa con gà vừa chiên