Mắm tôm chua Huế
Nhà mình gốc miền Trung nên dù ở đâu cũng luôn nhớ về những đặc sản quê nhà, đặc biệt là món "MẮM TÔM CHUA HUẾ". Nhất là trong bữa cơm ngày Tết, chỉ cần đĩa mắm chua ăn kèm thịt luộc, thêm chút củ kiệu, dưa món nữa là khỏi sợ ngán nha! Hồi trước Xã chỉ được ăn khi có người nhà gửi vào, còn bi giờ thì vợ Xã "sản xuất" tại gia luôn rồi! Tha hồ mà đãi bạn nghen! Hihi...
Mắm tôm chua Huế
Nhà mình gốc miền Trung nên dù ở đâu cũng luôn nhớ về những đặc sản quê nhà, đặc biệt là món "MẮM TÔM CHUA HUẾ". Nhất là trong bữa cơm ngày Tết, chỉ cần đĩa mắm chua ăn kèm thịt luộc, thêm chút củ kiệu, dưa món nữa là khỏi sợ ngán nha! Hồi trước Xã chỉ được ăn khi có người nhà gửi vào, còn bi giờ thì vợ Xã "sản xuất" tại gia luôn rồi! Tha hồ mà đãi bạn nghen! Hihi...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm rửa sạch, bóc bỏ đầu --> ngâm rượu khoảng 30 phút, tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra rổ, để ráo rượu.
- 2
Khuấy bột nếp với nước trên bếp cho chín, sệt lại như hồ --> thu được khoảng miệng chén hồ bột nếp --> để nguội --> cho 1m muối + 1m đường + tỏi băm + ớt băm vào trộn cho thật đều --> đây là phần sốt.
- 3
Xếp tuần tự xen kẽ 1 lớp gừng riềng --> 1 lớp tôm cho đến khi hết tôm --> múc phần sốt còn lại lên mặt cho ngập tôm.
- Đậy nắp kín, đem phơi nắng khoảng 10 ngày là dùng được.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)