Dừa non gọt sạch ngâm vào chậu nước. Thái dừa non từng sợi dày khoảng 5-6mm. Sau đó cho dừa vừa thái vào chậu nước thứ hai khoảng 1-2 tiếng. Rửa sạch khoảng 3_4 nước. Đun nồi nước sôi cho dừa vào trụng 5p sau đó lại vớt ra rửa sạch. Rửa càng nhiều nước dừa càng sạch dầu thành phẩm không bị chảy nước.

Vớt dừa non ra để ráo nước. Sau đó trộn đường vào và ướp đến khi tan đường. Nếu làm mứt màu thì cho màu đã pha ngâm chung với dừa.

Cho dừa vào chảo đặt lên bếp đun lửa lớn cho đến khi sôi vặn lửa đến mức thấp nhất thi thoảng đảo mứt cho đến khi thấy nước đường cạn và thành chảo đóng đường đảo đều tay để mứt không bị cháy. Đảo đến khi đường rơi ra khỏi miếng dừa. Tắt bếp đảo tiếp 30s thì lấy ra hong trước quạt cho nguội. Chúc mọi người thành công.