Thịt bò ướp với 1 chút dầu, 1 chút dầu hào. Ướp khoảng 10p (ướp dầu để thịt bò mềm hơn)

Măng tây tước vỏ ngoài, bẻ khúc vừa ăn, nấm thái lát

Chần măng tây, nấm. Nấm sau khi chần để ráo nước. Măng tây cho nhanh vào âu nước lạnh ngâm với muối 10p(để măng tây giòn). (Nấm chần qua sẽ không bị ra nước)

Phi vàng tỏi sau đó mở to lửa xào thịt bò(đảo nhanh tay). Thịt bò chín tái thì cho măng tây và nấm vào đảo đều đến khi chín. Nêm dầu hào và gia vị vừa ăn. (vì được chần trước nên măng tây và nấm chín rất nhanh, nên bò tái là xào lẫn được. Không cần để riêng bò ra rồi xào xong rau đảo vào)