SP.0517 - Bánh Da Lợn Đậu Xanh

Ở quê mình thường hay đổ bánh da lợn dùng để ăn chơi hoặc các ngày giỗ. Mình thích nhất món bánh này nên khi cắt ra xếp lên dĩa đãi khách, còn dư phần rìa là mình đều ăn hết.

Xem thêm

SP.0517 - Bánh Da Lợn Đậu Xanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

600 grbột năng
60 grbột gạo
700 grđường cát
200 grđậu xanh cà vỏ
1,5 Lnước cốt dừa
400 mlnước lá dứa
1 nắmlá bồ ngót
4 ốngvani
Xíumuối
Dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đậu xanh ngâm mềm rồi đem nấu chín. Xay nhuyễn rồi để yên đó.
2

Hòa tan bột năng và bột gạo với nước cốt dừa cho đều. Thêm vani, muối và đường vào khuấy tan. Chia ra 2 phần bằng nhau.
3

1 phần cho đậu xanh vào khuấy đều thành hỗn hợp mịn. Phần còn lại cho nước lá dứa và vò 1 ít lá bồ ngót vào để có màu đẹp hơn.
4

Thoa dầu vào khuôn rồi đem hấp nóng khuôn trước. Múc từng lớp xen kẽ hấp cho chín.
5

Bánh chín lấy ra để nguội rồi mới cắt.