Đánh tan đường với trứng. Rây bột năng vào trứng, trộn đều.

Đổ sữa công thức từ từ vào trứng, trộn đều. Lọc lại bằng rây. Đun nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.

Để nguội, thêm whipping cream, trộn đều. Đổ vào hũ thuỷ tinh, để trong tủ lạnh 4h là dùng được.