Hàu rửa sạch, cho vào lò vi sóng mức 400w trong 30 giây cho hàu há miệng. Nhẹ nhàng luồn mũi dao tách vỏ hàu.

Hành tím thái mỏng phi vàng sau đó cho dầu phi hành tím vào bát dựng hành lá cắt khúc 0,5cm.

Hàu cho vào lò 180 độ 5p rồi cho hỗn hợp hành để 1p. Rắc hành phi lên. Ăn nóng rắc lạc rang giã rối.